林下大球盖菇栽培技术要点

林木生长过程中存在资源闲置、初期投资大、生长周期长、见效慢、利用率低等问题。为有效弥补林业见效慢的缺点，发展林下食用菌栽培具有良好的社会经济效益和生态效益。林下环境湿度大，冠层密度高，适宜食用菌的生长繁殖。树木修剪产生的木屑、树枝等废弃物可作为食用菌种植的原料，食用菌的生长可利用林下闲置土地，同时促进林木生长。食用菌生长良好，食用菌残渣可就地还林，可为林木提供有机肥料。因此，发展林下食用菌栽培，不仅可以实现生长空间的互补，而且在光、空气、水、温度等因素的利用上可以取长补短，互惠互利，互惠互利，协调发展，体现“以林育菌，以菌兴林”。良性循环。球盖菇，又名红松茸、酒红菇，是球盖菇科球盖菇属的一种名贵食用菌。色泽鲜艳、营养丰富、肉质细嫩，是食用菌市场上的畅销品种之一。大球盖菇主要以稻草、稻草、麦秸等农业废弃物为栽培基质，具有栽培技术简单、易于推广、产量高等特点。在农业主产区推广大球盖菇，可大量消耗农作物秸秆，保护农村生态环境。同时可以改良土壤，增加土壤中有机质的含量，提高农业的综合效益。由于新冠肺炎疫情的爆发，大球盖菇的生产和销售受到了一定的影响。下面简单介绍大球盖菇林下栽培技术要点： 01 林地选择与布置

选择：林地冠层密度在0.3-0.6之间，排灌方便，通风良好，水源近或可打井，腐殖质丰富；

清扫：林地四周开排水沟，沟深10-15cm，沟宽20-40cm，便于排水；清理林地的树枝和腐殖质，露出地面；地面撒生石灰，每平方米50-100克，以消灭病菌和害虫。 02 原料处理

原料为玉米秸秆和生石灰，其中秸秆99%，生石灰1%，加水至含水量的60-70%；不经发酵处理，直接混合作为栽培料，实现生料栽培和秸秆资源化利用。 03 边境接种

常规垄床高20-30cm，宽0.8-1.3m，长度不限。沟床两侧留有排水沟，沿沟床垂直方向与林地周围的排水沟相通。为避免生粉栽培过程中烧苗，可采用低床三层二菌的方法进行床接种，同时与北方林地气温相匹配。播种方法是分层播种固体菌，每平方米接种量500-1000克，覆土含水量50-60%，使床成龟形床，有利于排水。最后铺上稻草或松针进行保湿。

04 细菌管理

菌种管理注意温湿度控制。球盖菇菌丝在5-30即可生长，最适温度为20-25。在原料培养过程中，堆肥的发酵温度升高。气温高于27时，用直径2-5厘米的木棒在床身打孔，深度为床身高度，每米打孔数1-3个。排列呈“S”形，数量视温度而定。湿度控制一般采用喷灌，保持覆土湿度在50-60%之间，同时具有降温作用。 05 蘑菇管理

播种后40-50天开始出菇，温度控制在10-25，秸秆覆盖湿度在60-75%之间。为防止菇蕾被雨淋坏或防止堆肥因雨水过多腐烂，应及时覆膜保护，雨后揭膜。 06收获

子实体尚未开伞时采收。采收时注意避免松动周围的菇芽。采收后，用泥土填满坑洞，清除残留的蘑菇。 （来源：寿光市果蔬品种权交易中心）